握り寿司（クロムツ、ヤリイカ）

 今日も握りました。

寿し用の卵焼きを、通常のフライパンで焼くのに、卵４個使いました。だしを入れて焼くのが関西風、エビやタイのすり身をまぶして焼くと江戸前っぽい味になるようです。

卵、きゅうり、ヤリイカの巻き寿し。千葉県産海苔使用。

クロムツ、ヤリイカの煮つけ。

最後の瓶詰めウニ。

酒ではなく、お茶といっしょにいただきました。

旨い。

ただ、お茶が、旨過ぎたかもしれません。酒や旨すぎるお茶は、舌に影響するため、寿司に合った、お茶というものがあるようです。