4月29日、鴨川沖で釣り、冷凍熟成していた最後のクロムツをいただきました。
まず、切り身を、玉子焼きフライパンで、煮つけ。
その後、残り汁と、ほぐれた身を、玉子２個にとき、だし巻き玉子焼き。
煮つけクロムツ本体も、玉子に巻いて焼きました。
だし汁といっしょに焼くため、トロトロになり焼くのが、難しいです。
最後に、外側に普通の卵１個を加えてみましたが、失敗だったかもしれません。
油不要のチタンコーティングで焼いているのですが、表面に、くろむつの脂がでてきます。
四方に四つ切りキュウリを置き、中央にクロムツのだし巻き玉子巻きを置き、巻き物に。
醤油はいらないです。小皿には、増しワサビ。
クロムツには、脂があり、ワサビは脂があると辛味が打ち消されます。分量が問題。
巻き物は、きっちり巻くよりも、ゆるく巻いたほうが、形は悪いですが旨いです。
作り立てが旨いです。
煮つけの味と、昨日漬けたガリ、酢飯の味の余韻で、海老も、わさびのみでいただきました。
ツーンとくるのが、たまらないです。
中潮
ＧＷ初日、Ｆサビキ五目＆ヤリイカを釣りに、鴨川太海港 聡丸さんまで行ってきました。
例年４月くらいまではヤリイカが釣れていたと思うのですが、今年この時期、ヤリイカが釣れる場所は限られるようで、調べた限りでは、北茨城か、鴨川沖。
変異コロナのご時世もあり、県を跨ぐ移動は自粛し、聡丸最後の１席を予約しました。
GW始めの予報は時化、深夜から朝までの釣りのため、問題なさそうです。
前日２０時３０分就寝、当日０時起床。
現地２時１０分着。ストリートビューで調べておいた専用駐車場に駐車。
３時前に、受付を済ませ、Fサビキ５００円を２つ購入。
船長に座席を聞いて乗船し、３時１０分くらいには、出船。
満席と言っても、コロナの配慮から１２名にとどめているようで、ゆったりと釣りができました。
最初は、Fサビキの用意。釣りの要領のアナウンスがあり、言われるとおりにセッティング。
近くのポイントにつき、夜明け前に釣り開始。
オモリをゆっくり落とし、針を一本一本落としていくスタイルとなります。
水深８０ｍくらい。
２流し目で、初のＦサビキでクロムツゲット。
クロムツは大きさの割には、胸板が厚いです。
うねりがあり、船酔いの予兆を感じながら釣り、クロムツ、大アジ、沖メバル、サバを追加。
Ｆサビキは終了し、次は、ヤリイカ。
投入器が配られますが、私は、マイ投入器を持参利用。
最初は、７本仕掛け。２点掛けで、大きいほうを波でバラシ、小さいほうをゲット。
以降、１点、多くて２点の釣況のため、８本は利用せず、７本、６本仕掛けで節約。
大きな群れはないですが、継続的に反応があり、移動も少なく、何度も投入できました。
最後の流しで、１０杯目のヤリイカを釣り終了。
９時過ぎくらいに港につき、時化を免れました。
本降りの雨の中、クルマを走らせ、１１時３０分には帰宅できました。
＜釣果＞
クロムツ５匹
大アジ４０ｃｍ、サバ。小さい沖メバル(リリース)
ヤリイカ１０杯、スルメイカ１杯
＜釣具＞
シマノ・フォースマスター2000MK
ＰＥ４号
ダイワ・極鋭ヤリイカ EX 82-175
オモリ１５０号、中オモリ２５号
フラッシャー船宿仕掛け７本針
ブランコ７本、６本仕掛け
＜食＞
当日はサバの塩焼きとヤリイカをいただきました。
