土曜の寿し（２）

 毎週、土曜日は寿しの日。

平日の夜のスーパーの品揃えよりも、土曜日の昼が充実しているのが理由。

土、日と、調達したタネを楽しめること。

日曜日、ポイント３倍デイで追加したタネを加えて、週前半まで寿しを楽しめます。

昼の寿し

台湾産バチ鮪、鴨川沖ヤリイカ(最後の１杯)、カンパチ(養殖もの)、玉子焼き

夜の寿し

盛り込む皿の色の白は映えないことがわかりました。

オリンピックの五色と違う、寿し基本五色に白が含まれるため。

白は無色という意味合いが強いですが、寿しタネで白は特別な色。

伊万里焼きなどの柄が合います。今回は、萬古焼です。「ばんこやき」と読むので要注意です。

東京など２０日から緊急事態宣言を解除し、まん延防止等重点措置に移行。

今、住んでる千葉県の市川市では、まん延防止等重点措置が再度延長され、7月11日までとなります。

今年、ほぼ半年間、様々な活動が制限されてきました。

減少傾向にあるコロナも下げ渋っており引き続き制限されますが、7月中旬には、64歳以下にもワクチン接種券送付の運びとなり、収束の兆しが見えてきました。

コロナ明けには、釣ったマグロで寿しを握ることを楽しみにしたいです。

玉子焼きは、カンパチのすり身を少々混ぜて焼いてます。