アコウの酒蒸し

２晩寝かしたアコウをいよいよ食す時がきました。
もう１日寝かしたほうが、おいしいかもしれないのですが、腐らせたら元も子もないため、安全をとりました。

貴重な小アコウの刺身を摘出。この、ギリギリ感というか、控えめ感。

残り、頭は半分に割り、塩と日本酒１００％につけ、サランラップ、電子レンジで７分蒸しました。

ゼラチン状の汁が旨いので、塩分は控えめのほうが、いただけると思います。

あと、気になっていた、洗濯バサミの小物を自作。

洗濯バサミは１００円ショップで調達し、いくらでも換えがききます。
ＰＥライン３つ編みの３つ編みの３つ編みで紐を作り、細めのロッドベルトと連結。
連結する部分は、スーツの端切れを用いて、赤い糸で裁縫。

自作感のある小物に満足。