東京湾マダコ＜食＞編

昨日釣ったマダコの＜食＞編となります。

＜食＞

まずは、お好み焼き風、たこ焼き。

たこ焼き器がないため、フライパンでお好み焼き風に。たこ焼きソースと青のりで、雰囲気は、たこ焼き。

一番は、刺し身だと思います。
最近、刺し身で食べる機会がほとんどなかったマダコ。
アフリカ産ボイルマダコも値上がりの上、刺し身で食える国内産マダコは、ほとんどないです。

柔らか、コリコリ。吸盤もコリコリ。
皮部分は剥いで、塩焼きに。

１日つけた酢ダコも旨かったです。

タコ料理は、辛口の白ワインに合いますね。

＜Ｐ．Ｓ．＞
木のまな板買いました。
やはり便利。今まで気づかなかったけど、厚み３ｃｍは必要だと思いました。
あと、香りは重要。Made by 星野工業株式会社。